餐桌上的暗战

巨头间的战事正在急速升温。

围绕日常需求，巨头在线上线下的触角延伸一刻不停。腾讯和阿里从去年开始便密集轮番抢夺线下零售业态。小巨头美团不仅自己做了打车，最近还从滴滴手里抢下摩拜，而滴滴也毫不示弱的以外卖业务打入美团腹地。为了占领流量入口，大小巨头之间犬牙交错，火力全开。

战火几乎烧遍了「衣食住行」和「吃喝玩乐」所囊括的各种各样的细分市场，财经功守道近期从多个渠道获悉，就连一尺见方的餐桌上，一场大战也将一触即发。

今天，阿里旗下的口碑宣布在无锡试点“手机点单”，除了能到店在APP里点餐以外，口碑这次试点的还有APP里提前点餐。

无锡最近颇像是各家巨头开展创新业务的试验田，“无锡商家和用户对手机点单的接受度比较高，所以选择在这里试点新业务。”口碑APP相关负责人表示，相比扫码点餐，APP里直接点单和提前点单是基于产品的原生体验，更加方便灵活。

过去，大家几乎都把注意力投注在了「团购大战」和「外卖大战」上，而「到店之后」这一场景的巨大潜力一直以来却被忽视。

一次到店堂食大概可以拆分为这几个环节：找店——团购——排队等位——点单、预点单——买单——开发票。

其中，位于最上游的找店，诞下了一个百亿美元级的大众点评；而位于最下游的买单，则牢牢被两大支付巨头所掌控。中游的团购环节市场规模正在逐渐萎缩，最终很可能降至百亿量级，可以说，团购环节正在变得弱化，因为它的两大作用：为商户导流和给用户折扣可以分别被拆分到头尾两大环节当中去。

并且，找店及团购环节的格局已定，美团点评已早早完成市场收割。在李彦宏许下给糯米打仗的 200 亿不知所踪后，随着市场见顶，团购退潮已经形成了共识。对于美团点评来说，他们也急需新故事和新增长点。

而跟团购的命运截然相反的是，点单环节对于任何一家想要构建线下商业闭环的巨头来说却变得越来越重要，这是一个被忽视的金矿。

原因很简单，一方面，点单是一次到店堂食当中无法避开的刚需，是一个完整交易闭环中无法缺少的部分，也是产生用户数据的重要部分。

更关键的是，点单是支付的上游，谁掌握了点单，谁就有可能往下再切入餐桌上庞大的支付和服务市场。据国家统计局数据，2017年全国餐饮行业收入接近四万亿元，对于微信支付、支付宝甚至其他觊觎支付的小巨头来说，这是一个谁都无法忽视的体量。

一边是顺流而下，寻找新故事的美团点评，一边是逆流而上的支付巨头。看起来，一场餐桌上的暗战，注定要在「点单」环节打响了。

除了口碑，位居链条上游的美团点评也开始行动了。

财经功守道独家获悉，大众点评正在暗暗发力「预点单」服务，其在上海通过线上渠道派发预点单优惠券。餐饮行业的互联网化几乎是被补贴给教育起来的，在这场餐桌争夺战中，依旧是补贴先行。

点评抢占了餐饮到店场景里最上游的入口，所以当它去撬动下游服务环节时，本身就拥有一个庞大的流量池。而之所以推预点单服务，也是因为我们一般是在到达餐厅之前会使用点评来选择餐厅、做决策，所以点评如果想要提高下游服务的转化率，就必须给用户创造一个顺畅的使用场景和逻辑。

到店之后的点单也是美团点评在重推的。最近，美团点评和微信共同策划了新一轮的手机点餐满减活动：客人只要用美团扫码点单，就可以领到一定额度的优惠券，一周之内再次来餐厅消费就可以使用这张优惠券。而这笔补贴，完全由微信买单。 

微信参与点单服务的热情心照不宣。点单是支付的上游环节，如果没能拿下点单市场，很可能意味着输掉餐桌上万亿的支付市场。

差别在于，无论美团还是微信小程序，他们切入点单仍旧是以二维码为介质。虽然支付是下游环节，通常来说难以在一个服务链条中掌握主动权，但以一张二维码作为线下入口的微信支付早已牢牢占据了用户的心智。如此一来，微信是前端入口，美团点评负责在后端打通商家，搭好服务设施，一个到店餐饮的服务闭环就此形成了。

而口碑在去年在商家处地推了一轮口碑码抢占到一部分入口后，开始做基于APP的原生点餐体验，相对扫码，走得更深一步。