爱吃火锅的人性格都不会太差，一锅暖冬的羊蝎子，10分钟在家大口吃肉｜精分剧场

12月22日就是冬至啦，
按照北方的习俗，
冬至这天全家人会围在一起吃饺子。
屋内亲朋好友热热闹闹地相聚一起，
喝喝酒，吃吃家乡菜……
想想都很美，空姐甚至有点想家了~

在“吃”文化日益丰富的今天，
不能在家过节的年轻人
会选择和同事朋友去胡吃海塞一顿。
冷飕飕的冬天吃火锅无疑是最佳选择。
资深吃货一定知道北京南锣鼓巷，
有一家老店叫亮键容天，
做了15年地道北京味儿羊蝎子。
空姐今天要安利的就是他们家的
——老北京羊蝎子
长按识别下方二维码马上入手
在家也能吃到美味的羊蝎子火锅 。
「•北京发货  •韵达快递」
https://h5.youzan.com/v2/goods/3ngjz0tgnykl6

他被大家称为骆哥，
是亮健容天土锅羊蝎子的秘制配方持有者。
15年前他放弃了米其林餐厅星级大厨的位置，
创办了亮健容天土锅羊蝎子，
用做鲍鱼方法做出了这一锅
让人流连忘返的土锅羊蝎子。

光调汤就要用掉8000斤鸡骨和棒骨！
满满的胶原蛋白～
轻轻咬一口，肉质香软、骨头酥脆，
浓浓的肉香味瞬间填充你的味蕾。

18道工序
杀菌去腥味

阿品亮键容天土锅羊蝎子
在卤制之前需要白酒焯，
高温杀菌N个小时，
晾干后改用山泉水加几十年珍藏的陈年老汤头
用特制大锅卤制6个小时以上，
配以小火慢炖后捞出来放凉，
去除腥味的同时令肉质更加紧实。
整个羊肉一点膻味都没有，
只有羔羊肉的鲜嫩多汁～

药补不如食补，为了美味和健康。
我们采用来自四川的花椒麻椒，
广西的八角茴香，
海南的白胡椒，广东的桂皮，
印度的肉蔻等18味神秘调料秘制老汤，
配合12道特殊的羊肉酱卤工艺，
复合利用成高营养，改善微循环的秘制老汤。

精选羔羊上脑肉骨
羊身上最好的那块肉
选用最好的羊身上最好的那块肉。
（新西兰6-8个月大羔羊的上脑肉骨）
新西兰的牛羊都是放养在
开阔的天然牧场上的，
并以茂盛的有机青草作为饲料，
所以羊肉的口感要比其他地方的好很多，
而最好吃的是 6-8个月大的羔羊，
肉质细嫩且口感鲜美。

市场上羊蝎子的主料是羔羊的
脊骨及其周边的肉质，
我们选用的是羊后颈及上脑位置的肉。
羊每天吃草经常活动颈部，
肌肉比较发达，也很灵活，
上脑肉骨生的肥瘦相间，挂肉率达到70%。

可以说是羊肉身上最好的部分了，
煮出来之后鲜嫩却不油腻，
一咬下去，满口肉香，
真的很好吃到爆炸～