中国葡萄酒市场的消费特征：购买类别、饮用场合及平均价位

随着收入及消费力增加，内地消费者对饮食的要求不断提升，并且追求生活享受及讲究生活品味。近年内地消费者对葡萄酒的需求持续上升，中国在进口葡萄酒的金额和容量方面都有增加。据中国海关统计，中国进口葡萄酒的金额由2011年的92.8亿元(人民币，下同)上升至2017年的188.7亿元，平均每年增长12.6%。若以容量计算，中国进口葡萄酒由2011年的3.7亿公升，上升至2017年的7.5亿公升，平均每年增长12.8%。

据香港贸发局一项有关内地葡萄酒的消费调查显示[1]，内地消费者偏好饮用红葡萄酒，而且饮用场合最广，在家自用的比例也最高。相对地，白葡萄酒、桃红葡萄酒、香槟/汽酒，则较多在宴会和聚会中饮用。内地消费者也有购买葡萄酒作送礼用途，一般是送给亲友，商务客户则较少。饮用葡萄酒曾属社交需要和体现个人品味的方式，现在则较随意。调查显示，整体受访者饮用葡萄酒的首要原因是「健康需要」(77%)，当中以31-40岁的受访者比例最高(84%)。女受访者中有61%表示饮用葡萄酒是「美容需要」，而男受访者中则只有28%。内地葡萄酒市场发展蓬勃，消费者对葡萄酒的需求特征开始细分化，港商要把握个中契机，才能成功拓展内地市场。

葡萄酒消费以红酒为主

这次调查把葡萄酒分为四大类别：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒及香槟/汽酒。当中红酒最为受访者欢迎。过去6个月，整体受访者有96%曾购买红酒，40%则表示曾购买白酒。广州(50%)和成都(43%)的受访者购买香槟/汽酒的比例显著高于整体平均的37%；而这两个城市受访者购买香槟/汽酒的比例较购买白酒的比例高。调查显示，整体受访者购买桃红葡萄酒的比例最低(23%)，不过哈尔滨受访者购买桃红葡萄酒的比例(33%)明显高于其他城市。因此，不同城市受访者对葡萄酒的喜好也各有不同。

调查显示，不同组别的受访者对红酒和白酒的喜好没有显著的差异。若以年龄段区分，年轻的受访者购买香槟/汽酒的比例较年长受访者高。在过去6个月，20-30岁受访者购买香槟/汽酒的比例(46%)显著高于51-60岁的受访者(28%)。家庭月收入越高，受访者购买不同类别葡萄酒的比例也越高。例如家庭月收入在20,000元以上的受访者曾购买白酒、香槟/汽酒、桃红葡萄酒的比例，明显高于家庭月收入在8,000-14,999元的受访者。家庭月收入越高受访者购买白酒、香槟/汽酒及桃红葡萄酒的比例也较高。

葡萄酒需求持续上升

调查显示，内地消费者近年购买葡萄酒的频率也有所增长。在过去2-3年内，只有21%的受访者表示购买葡萄酒的频率没有增加。换言之，79%受访者购买葡萄酒的频率有所上升。葡萄酒类别中，红酒购买频率增长比例(63%)，显著高于香槟/汽酒(17%)和白酒(16%)。

在过去2-3年内，85%武汉受访者表示购买葡萄酒的频率有所增加，在受访城市中比例最高；最低则是上海，只有71%受访者表示购买葡萄酒的频率有上升。可能是因为上海受访者对葡萄酒的消费相对其他城市成熟，所以购买频率增长比例较其他城市低。

值得留意的是，哈尔滨受访者购买红酒频率增加的比例(70%)，显著高于整体平均的63%。另外，哈尔滨(16%)及烟台(16%)受访者购买桃红葡萄酒频率增加的比例也高于整体平均的11%。哈尔滨(33%)及烟台(28%)受访者在过去半年曾经购买桃红葡萄酒的比例明显高于其他城市，可见当地消费者对桃红葡萄酒的需求较其他城市高。