科尔尼：2018年度中国10大创新食品公司评选回顾（199it）

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A.T. Kearney 科尔尼最新发布《消费品企业创新的成功公式——2018年度中国10大创新食品公司评选回顾》。在创新已经成为一个流行词的今天，很多企业都了解创新的重要性，并积极在这个方面发力。但是我 们需要强调的是，站在消费品企业经营的角度，创新绝不只是创意、设计、技术变革等等这些个别因 素，也不是以一个产品一时的成功来衡量的。从消费品企业经营的角度出发，企业的创新成功需要考虑“盈利性”、“持续性”、“全面性”这几个维度。

“只有实现了最终赢利，创新才算大功告成”。当创新中心推出一款新产品时，这绝不是创新的终点。只有业务部门对新产品有足够的信心，并给予足够的市场营销资源进行推广，并最终在市场上取得成功，这才是一个成功的创新。当然业务部门的信心往往建立在新产品是否能够切合消费者需求，是否有足够的竞争优势这些方面。这又反过来要求产品的开发必须基于精准的消费者洞察，并且有一定的独特性。

成功的创新也不能用某一个产品一时的成功来衡量。在消费品市场上，我们已经看到很多产品在红极一时后，又如昙花一现，很快被大家遗忘。这往往是因为企业过于倚重市场营销，把一款平庸的产品推到了极致。但是，产品持久的成功终究要依靠产品力本身。只有当产品能够真正给消费者带来独特利益时，它才能获得持久的成功。

创新从来不是仅限于某一部门、某一环节的工作。对一家消费品企业来说，要在创新方面取得持续的成功，要成为一家成功的创新企业，就必须在消费者洞察、产品开发、业务推广等各个环节都具备全面的竞争力。唯有此，才能持续创新，并且持续成功。

创新产品的一时成功并不代表创新企业的成功，在技术、设计、营销等某一个环节的能力也不能代表企业创新的总体实力。也正因为如此，科尔尼咨询与FBIF新媒体希望通过“创新企业榜单“的设立，通过对企业各方面创新能力的全面评估，来引导企业打造整体的创新能力，实现持续创新、持续成功的目的。

创新食品企业的评选标准与评选结果

在“2018年度中国10大创新食品公司“的评选标准中，为了保证评选的创新企业在创新能力方面具有一定的赢利性、持续性、全面性，我们从“产品创新”、“包装与技术创新”、“营销创新”以及“管理创新”等四个角度对企业的创新成果进行评估。

“产品创新”与“包装技术创新”都是对企业产品能力的考察。这里面包括了产品概念、产品配方的创新、产品设计的创新、包材技术的创新以及生产技术的创新等等。

“营销创新”，则是对企业如何运用创新的营销手段、营销能力塑造品牌，并将产品推向市场。

“管理创新”更为强调企业内部管理与商业模式的创新。创新不仅是产品与营销的创新，也包括内部商业模式的创新，管理方式的创新等等，这些都是体现企业整体创新能力的重要组成部分。

而在对食品企业创新成果的评选中，我们也有意识地注意这些创新是否已经真正在市场上落实，是否对企业的绩效已经产生了正面的影响，以此作为成果评选的辅助标准。

在我们的评选中，我们也注意到食品饮料企业最近发展的一个重要趋势是即饮饮料与即食食品的崛起。因此，我们也打破常规，把一些即饮企业和即食企业也包括到评选范畴之内。比如星巴克、喜茶都是首次在食品企业评选中被纳入的对象。

成功的创新企业可能会在某一个方面有突出的成就，但在总体上，一定不会有明显的短板，这样才能保证企业创新成功的持续性与创新的成功率。因此，通过以上四个维度的综合评选，我们从130多家候选企业中筛选了十家最能代表食品饮料企业创新能力的企业。

评选出的十大创新食品企业代表了食品饮料的不同业务范畴，有乳品、饮料，也有食品、啤酒以及即饮。在公司规模上，既有年销售额几百亿的大型公司，比如伊利、农夫山泉，也有近年刚刚兴起的新兴品牌，比如卡士、喜茶。他们在各自领域面临的挑战可能有所不同，创新的模式与重点也有所不同，但相同的是，他们都通过各自的努力，通过产品、营销、业务模式的创新获得了各自领域的成功。

正因为我们坚持从综合实力上考察企业的创新表现，这些遴选的十大创新企业在产品、包装、营销、业务模式等方面都有不错的表现。但各个企业又有各自的特点，给我们留下深刻的印象。