夏天最火爆的生意：一支网红雪糕 66 元，卖疯了

今年夏天，一大票颜值与口味齐飞的网红雪糕横空出世，成为爆款。

38 ℃高温，你的半条命一定是雪糕给的！

对于雪糕控来说，" 无雪糕，不夏天 "。但最近大家发现，雪糕价格陡升，尝鲜的门槛大大提高。小伙儿丁帅跟风买了一款索菲亚朗姆冰糕，" 口感不错，奶香夹杂着酒香，但竟然要 35 块，一支雪糕而已，值吗？" 丁帅对此颇为不满。从小在东北长大的他觉得，雪糕已经 " 变味了 "。

今年夏天，一大票颜值与口味齐飞的网红雪糕横空出世，成为爆款。某电商平台数据显示，今年 618 期间总计卖出 1000 万 + 支雪糕，其中最高单天卖出 200 万支，同比增长 281%，但同时，雪糕价格也在普涨。

中国雪糕变迁史：

昔日五毛钱，如今涨 10 倍

"4 元以下的冰淇淋不多了。" 继车厘子、杨梅自由后，雪糕自由成为当下热议的话题。悄然间，一大波雪糕品牌迎来涨价潮。

从七个小矮人、天冰大果、大头火炬、光明牌盐水棒冰、奶砖，到娃娃头雪糕、绿舌头、旺旺碎碎冰、五羊牌甜筒，再到小布丁、冰工厂、绿色心情……这些陪伴 90 后成长的 " 夏日伴侣 " 似乎变得不再亲密。

丁帅发现，今年很多品牌都比往年贵 1-2 元，他最爱的蒙牛大随变和蒂兰圣雪涨了 1 元，和路雪明星产品可爱多由 4 元涨为 5 元，涨幅达 25%；高端品牌梦龙由 8 元涨至 9 元；和路雪其他品牌均涨价 0.5-1 元。

而在天猫、京东等和路雪电商平台上，可爱多和梦龙同步涨价 1 元以上，其中京东和路雪官方旗舰店内，可爱多 6 支装定价在 31 元。

"1980 年之前，听父辈说，那时候雪糕叫冰棍，几分钱一个，包装纸特别简单。" 丁帅回忆，" 当时街上卖冰棍的都是自行车驮着箱子、裹着棉被，一吆喝街坊邻居都出来批发，现在真的吃不起了。"

实际上，伴随着 90 后、00 后乃至于 10 后新生代消费者的崛起，中国雪糕消费正在快速分化，雪糕再也不能任性吃了。

此前，雪糕市场品类还较为单一，以冰棒为主；千禧年之后，冰淇淋市场快速爆发，其中雪糕品类百花齐放。

2015 年开始，中高端雪糕的身影陆续涌现，网红趋势初显，中街旗下老冰棍在线下达到近 30 亿支年出货量；2017 年，马迭尔、东北大板走出东北，先后开设天猫旗舰店，借助愈发完善的供应链将产品放到网上输送到全国。2018 年，钟薛高横空出世，定位中高端，中式瓦片的设计和独特的口味令其一炮而红，上线一年卖出 700 多万支雪糕。今年 4 月，光明旗下品牌、酸奶界大佬莫斯利安也跨界推出酸奶冰淇淋产品。

66 元一支雪糕卖爆了

新晋网红撑起夏天

五毛钱的雪糕，早已是儿时的记忆。互联网赋能下，雪糕逐渐摆脱传统形象，珍珠奶茶雪糕、网红兔奶糖、双黄蛋雪糕、椰子灰蛋筒等口味独特、造型新奇的新款雪糕在抖音、小红书等社交平台走红。

有多火呢？

目前，钟薛高在小红书上已经拥有超过 4800 余篇笔记；口红达人李佳琦也为其打 Call；2018 年双十一，钟薛高不仅位列冰品类目销量第一，还卖爆了旗下一款高端雪糕—— 66 元一支共 2 万支的 " 厄瓜多尔粉钻 "，双 11 当天仅 15 小时便被抢光，由于其高价效应，仅这一款雪糕就占了天猫冰品类目 10% 的销售额。

钟薛高主营瓦片形状的冰激凌雪糕，采用可降解的冰棍棒以及无香精色素等添加剂的天然原料制作而成，最短仅有 90 天保质期。钟薛高成立于 2018 年 3 月，当年 7 月便获得真格基金和峰瑞资本的天使轮投资。

除了中国风式的独特外形外，用符合国家食用级标准的可降解秸秆制作雪糕棍也是一大亮点。钟薛高不同 SKU 的定价大都在 20 元上下，可以和一些外资品牌媲美了。

还有最近正处于风口浪尖上，被曝抽检不合格的网红雪糕双蛋黄，曾让无数消费者竞折腰。

奥雪作为一家成立 20 余年的老牌冰品企业，其产品从椰子灰、红丝绒到双蛋黄雪糕，均大获成功。其中，双蛋黄雪糕以白色糕体 + 两个双蛋黄形状的 Q 萌外表，咸甜交杂的独特口感外加 5 元左右的适中价格，深受消费者喜爱，线下超市冰柜里备满了货，天猫月销量也曾高达 2.6 万多笔。

另外，去年在各大流量平台爆红的椰子灰以及曾在 4 分钟卖出 10 万支的 " 中街 1946"，也成为网红雪糕新势力。