星巴克的上海战事

舒尔茨在上海拍过两张颇具纪念意义的照片。一张是 19 年前，年轻的舒尔茨，以星巴克 CEO 的身份参加上海第一家星巴克的开业典礼。他喜气洋洋地和几位系着绿围裙的咖啡师站在一起。另一张照片是 2018 年 7 月，舒尔茨在上海的烘焙工坊里，和 2000 名员工一起举行大会。他端着马克杯，脸上洋溢着同样的笑容。

上海已经是一座被星巴克包围的城市，近 700 家门店，全球第一。

" 富人的天堂，小资的乐园，无产者的目标，下里巴人的梦，穷人的地狱。" 上海是消费的最佳试验场，冒险家的乐园。星巴克比任何时候都更看重中国，也比任何时候都更相信自己能读懂上海。但是 19 年磕磕绊绊地星巴克上海往事，却给出了另一种答案。

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星巴克开始并不相信上海。

2000 年 5 月 4 日，上海的第一家星巴克在淮海路力宝广场开业。淮海路还叫做 " 霞飞路 " 的时候，就因高级住宅与西式商铺林立，名媛贵妇群集而成为上海美丽、摩登、有腔调的代名词。《上海滩》中，丁力最大的梦想就是住到霞飞路。

不过在星巴克开业时，这些都已成往事。上海显得拥挤而破败，主政者正焦头烂额地应对许多直观的城市困境，比如解决弄堂里的 80 万只煤球炉和 80 万只马桶。虹桥机场还是个偏远的地方；从徐汇过去一路看不到太多建筑；坐公交经过中山公园，能路过大片棚户区；张江还有一片泛光的水田，种了很多红菱。

时任星巴克 CEO 的霍华德 . 舒尔茨从美国飞到上海，参加了剪彩仪式。他穿着黑西装、白衬衫，风度翩翩，和几位面容清丽，系着绿围裙的中国女孩站在一起，墙角挤满了探着头好奇张望的上海市民。

所有的镁光灯都聚焦在这个鼻梁高挺，眼睛深邃的犹太商人身上。鲜为人知的是，把星巴克带进上海的是一位低调的台湾人——统一集团的创始人高清愿。统一持有上海星巴克 95% 的股权，而星巴克仅占 5%。

一年前，大陆第一家星巴克在北京国贸开业，有演讲致辞、有舞龙舞狮，但没有一位星巴克高管在场。星巴克授权北京美大咖啡经营华北地区的门店，美国星巴克一股不占，华南地区同样如此。

作为美国人的舒尔茨，对以茶为主的社会主义国家显得犹豫不决。最先看懂中国改革开放的是台湾人。但是，很多在今天看起来理所当然的事，在开始的时候却近乎一场赌博。

高清愿和舒尔茨有着相似的人生轨迹，出身底层，但拥有卓越的商业才华，通过个人奋斗，实现了阶层跃迁，缔造了一个商业王国。

舒尔茨成长于布鲁克林的贫民区，父亲是蓝领工人，在母亲怀孕期间受伤失业。他受够了贫穷与害怕贫穷的日子，血液里流淌着渴望赚钱的基因。

高清愿的父亲靠贩牛为生，在他 13 岁那年就因肺结核去世了。为了糊口，高清愿常跑到别人刚收过的红番薯地里捡一些残根碎块回家。小学辍学后不久，他去了一家草鞋店当童工，月薪 15 元。几年后，高清愿进入新和兴布行，学做生意，开始展露出惊人的商业才能。

高清愿与上海结缘要追溯到 1947 年，新和兴布行把生意拓展到上海。然而，仅 2 年后，因为局势变化，布行便草草撤回了台湾，以图日后。

这一等，就是半个世纪后。高清愿离开了布行，成为统一企业的掌门人。这家从猪饲料起家的小工厂，已经成为台湾当之无愧的霸主，营收仅次于台积电。遍布街角的 711、家乐福、星巴克，随处可见的冰红茶、方便面，都与统一有关。

1991 年，台湾开始准许大企业到大陆投资，高清愿立即派遣了 166 个精英到大陆设厂。李登辉执政期间，高清愿是两岸三通的忠实拥趸。他坚持认为，大陆市场幅员广阔，台商到大陆投资是必然的趋势，台企放弃大陆，无异于自掘坟墓。

就在高清愿带着星巴克进入上海那年，" 台湾大选 " 前夕，他接受《纽约时报》采访，大胆预言 " 阿扁若当选，台股要跌到三分之一 "，事后，台股真的大跌至 3000 多点。一向谦逊的高清愿后来承认，统一在大陆的步伐一度慢于康师傅，多少应该怪罪于绿营使绊。他们担心这些台商 " 钱去了，人去了，心也去了 "。

在统一执掌之下，上海星巴克非常激进。2000 年，星巴克并不是开一家试水，而是一口气开了 9 家门店。当年，上海人的平均工资才 1200，一杯 19 块的拿铁是真奢侈品。