你不知道的饮食秘密，让你吃得更聪明 | 好书优选

空姐说：
人生最大的乐趣之一，就是吃，
而吃得讲究，吃得健康，更是一门学问。
今天的钛空舱好书优选，
我们就来为你们推荐一套关于吃的书~
如果，你是高逼格吃货，
主掌家中做饭、采买食材的“掌勺人”，
热衷健康营养饮食者，外食者，独食者，
所有热衷于吃、对吃的品质有追求的读者，
那么你一定要看看这套书，
它会为你带来在饮食上的升华与觉醒；
如果你不算资深吃货，也可以看看这套书，
它会让你对饮食界有新的认知，
从此爱上吃这件大事~~

饮食觉醒
▽

2006年，一本叫做
《杂食者的两难》的书在美国出版，
刚一出版，即拿下了当年《纽约时报》和
《华盛顿邮报》的“年度十佳图书”之一。
2008年，《杂食者的两难》作者的新书
《为食物辩护》上市，
在前作深入调查了工业化食物链之后，
这本书倡导大家吃真实的，自然的食物，
反对工业化食品产业，反对不成熟的营养科学。

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2009年，纪录片《食品公司》上映，
随即收获当年的“华盛顿影评人协会”、
“东南影评人协会”最佳纪录片，
还有“芝加哥影评人协会”以及
次年奥斯卡最佳纪录片提名。

《食品公司》所拍摄的，
就是这两本书的作者迈克尔·波伦
在他的书中想要阐释的。

我们看到大型食品公司
为了获取高额利润
不惜改变动植物的生长方式和生长周期，
以在经营上取得丰厚的利润，
而代价却是公众的健康和安全。
一只鸡从诞生到进入超市的周期只需要48天？

很多养鸡场面临食品公司的施压，
不得不让小鸡们快点长大。
如今一只鸡诞生48天后
远远大于过去成长了70天的鸡。
它们的骨骼成长程度
还不足以支撑过快增加的体重
而无法自由活动甚至骨折。

畜牧业也是如此，
美国畜牧业的饲养方式
依赖在饲料中添加抗生素，
导致对抗生素有抗药性的一些疾病...

这不由得让人联想起一波接一波的食品安全问题，
在这样被商业利益驱使的生存环境下，
我们还能放心的吃些什么呢？

2013年，迈克尔·波伦的新作《烹》上市，
回归了真实的食者之后，
如何用烹饪手法来塑造你和食物之间的关系。

2016年，在影视领域风生水起的Netflix
推出了四集同名纪录片《烹》，
完美诠释了火、水、气、土四种基本元素
是怎样主导了我们的烹饪手段，
是怎样塑造了我们的食物。

吃，不再是一件小事。
“在一个爱自己的时代，
当你清楚地意识到吃进去的每一口
都有可能成为你的一部分，
你也许就不会再随随便便对待每一餐”。

每个人都知道少吃多动可以健康且有效的变fit，
但也总不能天天吃草。
专家科学膳食的食谱，和长期去健身房“举铁”，
有没有简单易学的关于吃的秘籍？