艾媒舆情| 3·15预热：食品安全问题屡现身 受关注程度持续走高

 　　肉松面包用的竟不是肉松?

　　3·15将近，又一食品安全事件被曝光。

　　近日，上海市工商局公布2017年度侵害消费者合法权益典型案例，公布85度C欺诈行为。

　　2017年的4月，奉贤区市场监管部门在巡查中发现，85度C销售的两款标称肉松面包的产品(“熏鸡肉松面包”和“辣味香松面包”)，实际使用的是肉粉松，而不是肉松。涉及此事的不是单家门店，而是85度C在上海所有43家门店，是从2015年10月起的统一行为。

　　85度C对外宣称用肉松制成面包，并且以肉松面包的价格对外销售。对此，市场监管部门根据涉案总金额，最终对商家依法处以15万元的罚款。

(图源网络)

　　食品安全问题惹网友热议

(图源网络)

　　事件发生后，网友热议不止，新街口户部街的店里却仍有一些状况，上海出问题的“辣味香松面包”在此店中仍然销售。问及这香松是否是肉松时，售货员和导购员表示香松就是肉松…

　　肉松指的是纯肉经过一定工艺加工制成，而肉粉松是肉加上植物纤维比如豆粉松制成的。两者的制作成本和营养价值差距较大。正规面包房便利店的面包则会写清楚配料，比如会写是由鸡肉、鸡肉、豌豆粉、味精以及食品添加剂等混合而成。

　　而普通消费者难以区分“肉粉松”与真正的肉松，或没有养成查看配料表的习惯，让不法商家有了可乘之机。

　　而类似的食品安全事件近年来似乎屡见不鲜。

　　舆情分析及网友看法

　　舆情态度

　　艾媒大数据舆情监控系统数据显示，受到事件影响，“食品安全”相关负面言论在3月13日显著增加，并在3月15日持续发酵。

(数据来源：艾媒大数据舆情监控系统)

　　媒体趋势

　　艾媒大数据舆情监控系统数据显示，媒体关注量和文章数在3月11日—3月13日的上升剧烈，并在13日达到顶峰，15日媒体文章数再次提升。

(数据来源：艾媒大数据舆情监控系统)

　　事件关注热度高，且有持续上升趋势

　　艾媒大数据舆情管控系统数据显示，在3月11—3月15日期间，食品安全问题持续受到网友关注。事件热度波动比较大，3月13日，关注热度达到最高，并在3月15日趋势攀升。

(数据来源：艾媒大数据舆情监控系统)

　　食品安全备受关注，网友看法并不积极

　　根据舆情分析，就网友对食品安全的关注程度，23.08%的网友表示对食品安全问题非常关注，38.46%的网友表示关注，20.77%的网友关注度一般，有时关注;此外，分别有3.85%的网友表示很少关注，或从不关注。

　　对于我国的食品安全现状，38.46%的网友认为食品安全现状一般，喜忧参半;26.92%的网友认为我国食品安全一直都有些糟糕;19.23%的网友表示很不满意，问题越来越多;另外，15.38%的网友认为我国食品安全虽有不足之处，但总体放心。

　　生产环境不卫生成网友担心的主要问题

　　根据舆情分析，网友认为常见的诸多食品安全问题，包括生产环境不卫生现象(65.38%)，食品添加剂超量使用(46.15%)，原材料中违规物质超标(38.46%)，不新鲜甚至是过期食品(26.92%)，非食用原料加工食品(19.23%)，食品包装、运输、储存不当(3.85%)。

　　遭遇食品安全问题，网友态度分歧较大

　　根据舆情分析，当遇到问题食品时，57.69%的网友表示会要求店家退换;23.08%的网友会自认倒霉，直接扔掉;11.54%的网友表示会向有关部门投诉;而分别仅有3.85%的网友选择找企业理赔，或通过媒体曝光。